氯化鎂點豆腐的方法

發(fā)布時間：2021-09-22

摘要：豆腐是我們經(jīng)常吃的食物，很多人喜歡自己做，下面是我們氯化鎂廠家的小編怎么用食品級氯化鎂制作鹵水豆腐的方法。

用氯化鎂廠家的食品級氯化鎂做的豆腐稱為鹵水豆腐或是老豆腐，其主要的特點在于豆腐相對彈性好，口感上也比較彈，可用于長時間燉煮，味道上更好。但是我們氯化鎂廠家的小編在此提醒您，在家里自己做必須使用食品級氯化鎂，不能隨便購買工業(yè)級氯化鎂，因為工業(yè)級氯化鎂中含有對人體有害的成分嗎，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀，需及時就醫(yī)，所以必須到正規(guī)門頭或是超市購買食用級氯化鎂或是食品級氯化鎂。

將黃豆清洗干凈后，在水中浸泡，炮仗發(fā)軟后，食用豆?jié){機或是小型磨做成豆?jié){，去除豆渣，放到鍋中煮沸，打去浮沫，期間應(yīng)注意糊鍋，待其煮沸轉(zhuǎn)小火再煮5-6分鐘后裝容器中，此時溫度大約在90度左右，將食品級氯化鎂的溶液慢慢分批次的滴入容器中，攪拌2-3分鐘左右再滴入，直到出現(xiàn)腦化狀，溶液變清，就可以裝入豆腐磨具中，在其上面壓上重物，等待即可，時間在4個小時左右后就可食用，時間越長相對彈性越好。
豆腦的制作實際跟豆腐差不多，我們在早餐店中如果您去的夠早，就會發(fā)現(xiàn)早餐店的工作人員會將已經(jīng)煮好的豆汁分別裝到2個保溫桶中，其中一個會開蓋加上一些粉末狀的東西，這種東西就是我們氯化鎂廠家的食品級氯化鎂，然后攪拌，蓋好后等待2個小時后，會神奇的發(fā)現(xiàn)豆?jié){凝固成豆腦了，吃起來還很嫩。

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